蚂蚁庄园今日11月17日的问题为江苏哪个城市有“五省通衢”之称，答案为徐州，另外一个问题为用哪种食材腌制肉类，有助于肉质变嫩，答案为生姜汁。
蚂蚁庄园今日答案11.17一览如下：
一、江苏哪个城市有“五省通衢”之称
答案：徐州
解析：徐州有“五省通衢”之称，“五省通衢”指的是清代同治六年(1867年)所设的五个交汇处包括直隶(今河北)、长芦(今河北、天津)、山东、河南、山西等五省。而徐州位于这五个交汇处之间，因此被誉称为“五省通衢”。
二、用哪种食材腌制肉类，有助于肉质变嫩
答案：生姜汁
解析：生姜汁腌肉是一种使用生姜汁作为主要调味料的腌肉方法。生姜汁可以分解肉中的蛋白质和脂肪，使肉质更加嫩滑爽口。
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